How long does it take to make Apple Compote Oat Pancakes?

This Apple Compote Oat Pancakes recipe takes 10 minutes to prep and 15 minutes to cook, for a total time of 25 minutes.

How many calories are in Apple Compote Oat Pancakes?

Each serving of Apple Compote Oat Pancakes contains approximately 492 calories, 18g of protein, 73g of carbohydrates, and 14g of fat.

What ingredients do I need for Apple Compote Oat Pancakes?

You'll need 10 ingredients to make this Apple Compote Oat Pancakes recipe: oat flour, egg, milk, apple, baking powder, and more.

Is Apple Compote Oat Pancakes suitable for special diets?

This Apple Compote Oat Pancakes recipe is Vegetarian, Nut-Free, Pescatarian and American, British.

Apple Compote Oat Pancakes

Name: Apple Compote Oat Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g oat flour; 2 whole egg; 160 ml milk; 2 whole apple; 1 tsp baking powder; 2 tsp vanilla extract (for the pancake batter for the caramelised topping); 1 pinch salt; 1 tsp honey; 2 tsp ground cinnamon (for the pancake batter for the caramelised topping); 0.5 tbsp coconut oil

BreakfastEasy EatsFresh & FruityDessertBudgetSnacksKid-friendlyHigh Fibre

Indulge in these irresistible autumn apple pancakes,‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍ bursting with the warm flavours of cinnamon and caramelised apple. Apples are packed with fibre and antioxidants, making this a delicious and healthy start to your day!

Prep Time (mins)

Instructions

Chef's Tips

For extra fluffy pancakes, let the batter rest for 5-10 minutes before cooking.
If you don't have oat flour, you can make your own by blending rolled oats in a food processor until a fine flour consistency is achieved.
Adjust the amount of cinnamon and vanilla to your taste for both the pancakes and the topping.

Prepare the Pancake Batter

Peel and chop half of the apple into small pieces.‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍ In a blender, combine the oat flour, eggs, milk, chopped apple, baking powder, half of the cinnamon, half of the vanilla extract, and a pinch of salt. Blend until smooth.

Cook the Pancakes

Heat a non-stick frying pan over medium heat.‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍ Pour a ladleful of batter into the pan for each pancake. Cook for 2-3 minutes per side, or until golden brown and cooked through. Repeat with the remaining batter.

Prepare the Caramelised Apple Topping

Chop the remaining apple into small cubes.‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍ In a separate frying pan, melt the coconut oil over medium heat. Add the chopped apple, honey, remaining cinnamon, and vanilla extract. Cook for 5-7 minutes, stirring occasionally, until the apples are softened and caramelised.

Serve

Stack the cooked pancakes on a plate.‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍ Spoon the warm caramelised apple topping over the pancakes and serve.

Apple Compote Oat Pancakes

Ingredients